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Descubre una deliciosa combinación de sabores marinos con nuestra exquisita propuesta que despierta los sentidos. Cada cuenco contiene una delicada mezcla de productos del mar, cuidadosamente seleccionados y preparados para resaltar la frescura y el carácter único de cada ingrediente. Este platillo destaca por su base madre, unida sin pan rallado para garantizar una textura suave y cremosa que no compromete los sabores auténticos, 3 variedades: Centolla, Camarones y Mariscos
Descubre una deliciosa combinación de sabores marinos con nuestra exquisita propuesta que despierta los sentidos. Cada cuenco contiene una delicada mezcla de productos del mar, cuidadosamente seleccionados y preparados para resaltar la frescura y el carácter único de cada ingrediente. Este platillo destaca por su base madre, unida sin pan rallado para garantizar una textura suave y cremosa que no compromete los sabores auténticos.
Preparación Artesanal y Sabores Refinados
El secreto de esta receta está en el fumet reducido, elaborado con los mismos ingredientes del mar que componen este delicado plato. Este proceso potencia los sabores naturales y crea una experiencia gastronómica inolvidable. Todo esto se combina dentro de un cuenco de masa tipo empanada, una presentación práctica y elegante que mantiene el equilibrio perfecto entre crocancia y ternura.
Gratinado con un Toque de Perfección
Para un final sublime, cada cuenco se gratina con queso parmesano fresco, rallado al momento desde piezas completas. Este toque final no solo añade un aroma irresistible, sino que también intensifica la complejidad del platillo con su distintivo sabor umami. El contraste entre la textura crujiente del queso gratinado y la suavidad del relleno es simplemente espectacular.
Ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o para darte un gusto único en cualquier momento. Déjate llevar por esta experiencia culinaria que lleva lo mejor del mar directo a tu mesa.
